宋哲元带着西北军把济丰楼围了起来，是奉冯将军的命令来查曹锟贿选的事的。宋哲元拿出一本账册里面有历秋辰的名字和冯秘书的签名，宋哲元要把历秋辰抓起来送军事法庭。历秋辰怕被抓起来，把所有的罪都推到栾学堂身上。栾学堂告诉宋哲元自己是济丰楼的堂倌，所有的事情也和汪掌柜没有关系，但自己也不知道曹锟贿选的事，只知道他们在这包场吃饭!宋哲元觉得栾学堂有胆色知恩图报。但是事出在济丰楼也一定要罚。现在八千西北军驻扎在南门口，要是五天以后济丰楼可以做出这八千人的饭菜，就一笔勾销不再计较。要是做不出就要了汪掌柜历秋辰和栾学堂的脑袋!
济丰楼是无法做出八千人的饭菜的，汪掌柜挂出了歇业的牌子，也猜出了是钱广润在背后捣鬼，不然西北军是查不到济丰楼头上的。汪掌柜和历秋辰商量对策，历秋辰主张散伙跑路，几个大师傅对他们把罪都推到栾学堂身上不满，对他们挂了脸子，也没有提出什么好的建议!汪掌柜让徐师傅去把栾学堂叫来，到账房大家来开个会!
在账房里汪掌柜和历秋辰一唱一和的演戏给栾学堂看，汪掌柜拿钱给大家散伙，历秋辰给栾学堂下跪赔罪。栾学堂答应帮着想主意!在街上栾学堂碰见了关雅丽，关雅丽帮着出了一主意，把全北京的跑大棚的全找了去，顺利把这一关给过了!本来汪掌柜答应给跑大棚的师傅一人五块钱，事后却不认账克扣了工钱!虽然栾学堂和师傅觉得这样办事不合适，却也拧不过汪掌柜!栾学堂让孙大姐带着跑大棚的去冯将军那去告状，果然西北军一来汪掌柜和历秋辰乖乖的把钱结给了跑大棚的!这件事一结束，汪掌柜就把栾学堂升成了堂头。整个济丰楼除了历秋辰都服栾学堂当这个堂头!
历秋辰回家跟姐姐汪夫人告状，说姐夫让栾学堂当了堂头还让自己给栾学堂下跪，自己实在在济丰楼呆不下去了，要自立门户!汪夫人跟汪掌柜要一万大洋支持历秋辰开饭庄!姚珍珍拿着登着济丰楼做八千人饭的报纸去找栾学堂，才知道栾学堂当上了堂头!姚珍珍要让栾学堂请她吃饭!
历秋辰去找胡局长说自己要开饭庄这事，胡局长也不相信他能找到这么多钱开饭庄。历秋辰要胡局长把望德楼从钱广润手里拿过来，到时候给胡局长两成的抽成!历秋辰想把望德楼的骨干挖过来，但惨遭拒绝!
