栾学堂当选会长 姚珍珍远走延安抗日
姚珍珍给栾学堂写信约他下午两点香山见，栾学堂要武师傅帮着自己瞒着关雅丽，自己去见姚珍珍。
姚珍珍告诉栾学堂自己没有办法跟一个自己不爱的人在一起，所以自己要去延安，要活的有意义。不管自己去了哪里都希望栾学堂不要忘了自己。感叹命运捉弄的两人相拥告别。
姚珍珍一走姚先生难过不已，终于接受了一直留在自己身边的常玉。国共两党正在打仗，栾学堂担心姚珍珍这时候去延安不安全毕竟枪炮不长眼。可是自己又没有办法和立场不让姚珍珍走，栾学堂心里不舒服和几个兄弟喝的烂醉回家。
关雅丽在栾学堂的衣服里看到了姚珍珍的信，猜到了栾学堂是因为姚珍珍才喝的烂醉如泥。关雅丽的心里并不舒服，半夜在外面洗衣服。
栾母教训栾学堂不该喝这么多酒。关雅丽要栾学堂穿着新衣服去参加餐饮协会会长的选举，栾学堂觉得还是穿着普通点的好。关雅丽酸言酸语的说衣不如新，人不如旧。
栾学堂以十七票当选新会长，历秋辰出言反对，指责栾学堂心狠手辣残害同行。还把汪掌柜推出来说都是因为栾学堂挖走曾念安才把自己姐夫气的瘫在这。栾学堂给汪掌柜下跪赔罪，并且退出协会。另一位协会会员却说了句公道话，原来自从历秋辰接管了济丰楼，就很少去看汪掌柜，更别说出钱给汪掌柜看病了。都是栾学堂出钱照顾还给汪掌柜请了大夫。要说心狠手辣谁也比不上历秋辰，当年钱广润的事大家可都是兔死狐悲。历秋辰挨了顿数落灰溜溜的回去了。
时局动荡生意不好做，丰泽园推出了特价菜，可把历秋辰给急坏了。周大嘴给历秋辰请来了会做假鱼翅的候三，济丰楼推出了半价鱼翅，一下就把北京城大部分食客都拉到了济丰楼。
晚上兴官给关雅丽去济丰楼拿了一罐鱼翅，正好被鱼头孙看见。兴官一回丰泽园就被各位师傅给围住了，大家带着兴官去找栾学堂。关雅丽说鱼翅是自己让兴官去对门拿的，鱼头孙却说出养鸡场和换调料的事。武师傅虽然打了兴官，恨他不争气，却对关雅丽让自己弟弟去当间谍的事情不满。
曾年安和徐师傅都尝不出济丰楼的鱼翅有什么问题，曾念安只能带着鱼翅去找师傅康远桥。康远桥一口就吃出来这鱼翅是假的，还告诉曾念安这假鱼翅是怎么做的。
栾学堂把假鱼翅的做法告诉了各大饭庄的掌柜，只一样假鱼翅不能当真鱼翅卖。就这样每家饭庄都挂出来了真假鱼翅的牌子，可把历秋辰给气坏了。
历秋辰去看姚先生，常玉说自从珍珍走后，姚先生就不爱出门，连一些老朋友都不怎么见了。沈傲霜说北平不安全要他去南方，他也不去。
