许安邦手下到杨家没搜到清代底油，便抢夺银钱，二洪气不过要和他们理论，杨夫人上前阻止，这时许安邦赶到，听手下汇报杨家有密室暗道直通江边，污辱杨同昌娶了当年绍兴班的头牌大美人，是不是用底油抵了她的风流债，杨夫人反唇相讥，称绍兴班卖艺不卖身，比不上他一个大官人时常挖别人墙角，许安邦恼羞成怒下令手下挖地三尺仔细搜，找不到底油，杨同昌就别想回来。
此时的罗会长让积善商行的掌柜跪在院子里，指责他底油丢失是天大的事，他不第一时间告诉自己这个东家，却跑到衙门去，意欲何为。
许安邦一帮人走后，杨夫人跑到刘云湘家求救。刘云湘说起当年许安邦勾结熊子贵为那桶油抓了老杨，当年他和欧阳广林和水客帮的弟兄们抄家伙和他们大干了一场，但人家早设好了圈套，要不是杨八水族长出手相救，自己早没命了。杨夫人流着泪可怜湘夫人在那场祸事中遭了难，害得天婵天娟从小没了娘，当时大兵闯进来时她躲在密室里抱着底油一动也不敢动，致使小杨春丧了命，如果她还在，也和天娟一样长成大姑娘了。刘云湘叹道那事一出，她和老杨的私情保不住了，杨夫人称二人从不后悔被八水族长赶出了高家祠堂。扒在门边的天娟听到这件事后悄悄对姐姐说没想到杨叔叔和梅姨当年这么浪漫，杨家的男人都是情种。
刘云湘请杨夫人放心，他当年出手救了杨同昌，现在更不会袖手旁观，但底油丢了未必是坏事，因为徐安邦抓他就是为了底油，现在马克斯凯已经和他在交涉了，洋人重的是利益，不会让老杨和油商有闪失的。
等杨夫人赶到徐安邦驻地，杨同昌和涉案油商已经被放了，马克斯凯告诉杨同昌，他们应该谢的是刘云湘，杨同昌请他转达自己的谢意。
次日一早，天娟就告诉姐姐，昨晚马克斯凯给杨叔叔做了担保，全都放出来了，天婵心里的一块石头终于落了地。这时楼下敲锣通知：各位油商到商会开会。
刘云湘没参加会议，罗会长告诉大家：洋人的损失刘云湘已经答应赔偿，不愧是油业的龙头风范，杨同昌表示自己在祖师爷面前发过誓，卖给洋人的绝对是顶洪，不是假的。干挑爷指出近百年来洪江油业行有纠纷，都以清代底油为标准，一滴见真假，现在虽然底油丢了，但洪江城刘云湘的手艺和声望，足以辨别出真假。于是罗会长当即带着众油商到元隆油号找到刘云湘，称他是西南五省油商的翘楚，也是洪江油业的龙头老大，现在十大会馆和五府十八帮恳请他当众验油出面主持公道，但元隆油号的掌柜指出：既是公推，为何没见杨同昌来。
此时的杨同昌躲在家里和刘云湘赌气，称自己偏不去看刘云湘怎么出这风头，夫人劝他说如果不去，他就是卖假油的奸商，刘云湘验油可以主持公道，而且刘家杨家本是同根生，杨同昌这才醒悟，立即起身小跑着要去求他，却和正进门的二洪撞了个满杯，二洪告诉爸爸，刘叔叔已经答应当众验油了。
马克斯凯为表谢意，给刘云湘送了一个大钟表，刘云湘提醒他在中国送钟很忌讳，有事直说，马克斯凯怕明天的验油出差池，刘云湘安慰他说验油是为了查明根源所在，还商道一个信誉，他让马克斯凯把钟再抬回去。刚送走他，又有二位杨家油商从后门偷偷溜进来，还是为了明天验油的事，刘云湘不胜其烦，让家丁立即送他们回去，并叮嘱把大门关好。话音未落，罗立君开车带着藤原闯进了院子，罗立君向刘云湘介绍藤原是他们董事长，也是三井洋行的商务代表，是做洪油生意的，藤原要把新轿车送给刘云湘，并下跪求他收自己为徒，刘云湘明确告诉他此事免谈，因为祖宗有规矩，而且古人说过人过三十不学艺，这时二人突然看到天娟在二楼栏杆上轰赶罗立君，原来他扒窗户偷窥天婵，此时杨同昌来了，刘云湘借机让罗立君赶紧带着他的藤原董事长离开。
刘云湘相信杨家油的品质，他听杨同昌说卖的油都是大江用底油亲自验过的，便答应用刘家油的顶洪做保，杨同昌感激刘云湘第二次救了杨家，发誓会铭记在心。
次日，在罗会长主持下，刘云湘和干挑爷在祖师爷祠堂前当众验油，在公布结果前，干挑爷恳求刘云湘：给杨家留条活路。刘云湘思忖片刻后宣布验油结果：老杨家油是洪油，但没达到顶洪油水平，但也不是大错，只有奋发图强，才无愧杨家油老商号。杨同昌气愤刘云湘出尔反尔，目的就是为了让天下人认为只有刘家油是洪油，要不是爸爸当年炒桐子炒糊了哪有刘家洪油，刘云湘反驳那是自己爷爷让他爸爸炒的。杨同昌生气元隆油号是沾了自己爸爸发明洪油的光，刘云湘爷爷为了感谢爸爸，才把那桶洪油送到自己家了。刘云湘气不过，称杨同昌的油根本不配叫顶洪，杨同昌气得脸色铁青。罗会长打圆场说，他技不如人就少说两句。杨同昌当众表示：他在祖师面前豁出这条命，就问刘云湘敢不敢和自己赌油，刘云湘骂他简直是个疯子。
回到家里，天婵劝爸爸别往心里去，杨叔叔说的都是气话。刘云湘跪在祖宗牌位前，说爷爷的徒孙子要和他的亲孙子赌油了，底油是爷爷留在世上唯一的遗产，杨同昌利令智昏，没有底油便要和自己赌油，商家赌油犯了行业大忌，不如爷爷把他带走算了，免得他赌油输了要遭沉塘的大罪。
此时的杨八水族长听说这件事，担心洪江往后没有安稳之日了。另一边的刘天娟在码头找到杨二江，让他赶紧回去劝劝爸爸，赌油就是赌命。
家里，夫人哭着埋怨杨同昌不该和刘云湘赌油，杨同昌称当初刘家给他们的根本不是底油，而是块千斤的大石头，压得他们到现在都抬不起头，现在底油还丢了，夫人称底油丢了，但两家的情份没有丢。这时二江跑回来，着急地说这回刘叔叔真的生气了，杨同昌看到天娟也跟了进来，故意说自己也生气了，如果刘叔叔不亲自上门道歉，这油他赌定了。
