葛老师建议玲子找一个擅长做本帮菜的大厨，菱红出主意让那个玲子做日本料理，玲子早已经想好了饭店的定位。
1993年7月20日，深证指数下跌到全国最低点，股市溃不成军，上海股市有大量优质本地公司上市，不乏有投资价值的股票，深圳机构将希望的目光瞄准上海。阿宝清楚地记得李李讲的资本市场的鲶鱼理论，不久之后，强穆杰这条来自深圳的鲶鱼横空出世。
玲子打车来到黄河路，她直奔至真园，玲子的惊艳亮相立刻吸引了黄河路老板娘们的注意力，她们都在一旁看热闹。李李也猜不透玲子的来意，请她到包间用餐，玲子坚持要在大厅，她拿出伍佰元钱，让李李给她上至真园的拿手菜，李李亲自作陪，玲子自称来黄河路考察一下市场行情，李李明确讲明夜东京和至真园定位不一样，夜东京的特点是小而精，她邀请玲子到黄河路开饭店，玲子不想趟这里的浑水，只想养家糊口。
阿宝让邮票李在至真园门口蹲守，想搞清楚深圳帮的底细，邮票李看到玲子来至真园吃饭，他第一时间通知阿宝。玲子从至真园回来就把自己关在房间，久久没出来，陶陶，菱红和葛老师上楼一看究竟，玲子在地上勾勾画画夜东京的平面图，邀请他们明天来试菜，玲子采纳菱红和葛老师的建议开一家本帮怀石料理，定位是外宾和游客，坚信自己能一炮而红。
玲子把本帮菜和日本料理完美结合，她研发了几道菜，陶陶，菱红和葛老师大快朵颐，对她的厨艺赞不绝口，只是觉得价格有点贵。汪明珠被调回外贸总公司，可她却提出辞职，梅萍向金花申请当科长，金花觉得她还不够格，梅萍不服气，就去找爷叔哭诉心中委屈，爷叔对她好言相劝，给她推荐了“钢铁是怎样炼成的”这本书。
汪明珠自立门户开公司做外贸，金花劝她三思，汪明珠心意已决，她在至真园举办开业招商会。魏总对汪明珠情有独钟，发誓要把她追到手，当他得知汪明珠在至真园请客，急忙赶过去捧场。
汪明珠发了很多邀请函，可没有一个人到场，她终于明白金花那句话，她不再是外滩27号的汪明珠，离开阿宝的护佑和外贸公司这两棵大树，她根本不值一提。魏总打着广告牌到街上拉人，邀请他们参加汪明珠的招商会，范新华在楼下徘徊，没勇气上去赴宴，魏总拉他一起上去撑场面。
汪明珠结完账正准备离开，魏总和范新华来到包间，他们都支持汪明珠开公司，魏总父亲闻讯赶来把车开走，魏总吓得赶忙出去追。范新华劝汪明珠回外贸公司上班，不要出来单干找罪受，可汪明珠已经不能回头了。魏总的车被父亲没收，他坐在楼下生闷气，汪明珠垂头丧气出来，魏总抱歉今天没有帮到汪明珠，汪明珠要和魏总白手起家，魏总开心地合不拢嘴。邮票李打电话向爷叔汇报此事，爷叔劝阿宝忘了汪明珠。
南方国际信托投资公司的老总强穆杰来上海开分公司，他的宗旨依旧是做前所未有的题材，挣别人不敢挣的钱，阿宝静观其变，做好了随时出击的准备。
